feat(backend): 添加服务管理脚本并配置应用基础参数

- 更新 .gitignore 忽略后端日志目录和 PID 文件
- 新增 app_name 配置项并替换主程序中硬编码的应用名称
- 为配置模型添加 extra: ignore 以兼容额外环境变量
- 新增完整的后端服务管理脚本 serv.sh，支持常用管理操作

.gitignore

@@ -11,6 +11,9 @@ __pycache__/
 dist/
 build/
 
+backend/logs/
+backend/*.pid
+
 # Uploads
 uploads/